“酵素”という単語を聞いたことはあっても、それがどんなものでどんな働きをしていて、どうしてカラダにいいのか、よく知らないという方はたくさんおられると思います。

そんな皆さんの疑問を、酵素姉妹が徹底解説！酵素マイスター直伝の「酵素のイロハ」を知れば、あなたも“酵素シスターズ”の仲間入り！

酵素とは、人間が生きる上で欠かせない、とても重要なものです。人間の生命活動の全てで、酵素が仲介役として関わっており、日常の何気ない動作一つすら、酵素の働きがなければ成立しません。

酵素は、その働きによって、大きく消化酵素と代謝酵素の2つに分類することができます。
消化酵素はその名の通り、食べ物の消化分解を促進する酵素で、唾液や胃液といった体内の消化液に含まれています。
代謝酵素は、栄養分の作り替えや、悪い部分の修復を促進する酵素で、臓器や体内組織の細胞に含まれています。

酵素は、身体にとって大事な5つのプロセス「消化・吸収・運搬・新陳代謝・排泄」において、とても大きな働きをしています。

酵素は1種類につき一つだけの働きを持っており、人間の体内にはおよそ3,000種類もの酵素があるとされています。

消化酵素は、その名が示す通り、食べ物から必要な栄養素を取り込めるよう、口から取り入れた食べ物の消化分解を促進する働きがあります。

代謝酵素は、消化酵素の働きによって消化吸収された栄養素をもとに、体内でエネルギーを生み出したり、細胞の新陳代謝を促したり、老廃物の排出を促したりと、健康と生命維持に欠かせない数多くの働きを持っています。

酵素が不足すると、身体には様々な不調が現れます。身体の不調の多くは、酵素不足が招いていると言っても過言ではありません。

• 太りやすい
• 肌が荒れる
• 風を引きやすい
• 疲れやすい
• 老化が早く進む
• 精神的な不調

etc.

私達の身体を家に例えると、酵素は大工さんです。たくさんの材料（食事からとる栄養・ビタミン・ミネラル）があっても、それらを使って働いてくれる大工さん（酵素）がいないと、家（身体）を作ることはできません。体内に酵素が無いと、せっかくの栄養も、ただの物質に過ぎないんです。

酵素は、野菜や果物に多く含まれています。つまり、日頃から野菜と果物中心の食生活を送っていれば、酵素を食事から補える…、ように思えます。
しかし、実は酵素は大変熱に弱く、煮込んだり電子レンジで調理したりすると、その熱によって分解されてしまいます。つまり、高温で加熱調理してしまうと、酵素を摂れなくなってしまうんです。
同様の理由で、市販の野菜ジュースからも、酵素を補うことはできません。製造の過程で、必ず高温殺菌されているからです。

ですから、野菜や果物から酵素を補うためには、生もしくは生に近い状態で、摂取する必要があります。
他には、納豆やお味噌、ぬか漬けに代表される「発酵食品」にも、酵素が豊富に含まれています。

野菜や発酵食品はあんまり好きじゃない、食が細くてあまり食べられないという方には、優良な酵素ドリンクで補うことをおすすめします。手軽に効率よく、酵素を摂取できますよ。